Oktay Gülbahar
Oktay Gülbahar, meslek hayatına 1984 yılında Bursa Rıhtım Pastanelerinde başlamış, yıllar içinde edindiği deneyimlerle kariyerini Executive & Pastry Chef olarak sürdürmüştür.
Çikolata, pasta ve modern pastacılık alanında uzmanlaşan Gülbahar; geleneksel lezzetleri yaratıcı tasarımlarla bir araya getiren çalışmalara imza atmıştır. Kariyerinde Bursaspor için hazırladığı yaklaşık 600 kişilik timsah pastası, Japon Evi, Pisa ve Eyfel Kuleleri, Kalpli Eros Sevgi Melekleri ve Çanakkale Anıtı gibi tematik projeler yer almaktadır.
Mesleki birikimini yeni nesil şeflere aktarmaya önem veren Gülbahar, özellikle geleneksel ve Osmanlı mutfağının değerlerinin günümüz gastronomisinde yaşatılmasına yönelik çalışmalar yürütmektedir.
40 yılı aşkın mesleki deneyimiyle pastacılık ve gastronomi alanında danışmanlık ve eğitmenlik yapmakta; aynı zamanda TAFED’e bağlı Bursa Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Üyesi olarak çeşitli etkinlik ve festivallerde görev almaktadır.
Mutfak Yolculuğu
Ustalığa giden yol özveri, küresel deneyim ve lezzete duyulan sarsılmaz tutkuyla döşenir.
- 1984
Bursa Rıhtım Pastanelerinde meslek hayatına başladı.
- Kariyerinin ilerleyen yılları
Çikolata, pasta ve modern pastacılık alanında uzmanlaştı.
- Özel Projeler
Bursaspor timsah pastası, Japon Evi, Pisa ve Eyfel Kuleleri, Çanakkale Anıtı ve farklı tematik pasta çalışmalarına imza attı.
- Günümüz
Executive & Pastry Chef olarak çalışmalarını sürdürmekte; danışmanlık, eğitmenlik ve gastronomi etkinliklerinde görev almaktadır.