Zeki Açıköz

Şef Açıköz, Türkiye’de aşçılarıyla tanınan Bolu’nun Mengen ilçesinde doğmuş, mesleğe genç yaşta adım atarak mutfak kültürünü çekirdekten öğrenmiştir.

Profesyonel mutfak kariyerine 1979 yılında başlayan Açıköz, yıllar boyunca çeşitli lüks otel ve restoran zincirlerinde görev almıştır. Kariyerinin önemli bir bölümünde Sheraton Ankara Hotel & Convention Center’da Executive Chef olarak mutfak yönetimini üstlenmiştir.

45 yılı aşkın mesleki tecrübeye sahip olan Açıköz, Türk mutfağının önemli temsilcilerinden biri olarak çalışmalarını sürdürmektedir. Aynı zamanda Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanıdır.

Meslek hayatı boyunca birçok yerli ve yabancı devlet adamı, cumhurbaşkanı, başbakan ve kraliyet ailesi üyesi için yemek hazırlaması nedeniyle gastronomi dünyasında “Liderlerin Şefi” olarak anılmaktadır.

Bu deneyimlerini ve siyasi isimlerle aynı sofralarda geçen anılarını “Siyasetin Sofrasında” adlı kitabında kaleme almıştır. Kitapta Bülent Ecevit, Süleyman Demirel, Turgut Özal ve farklı ülkelerden devlet başkanlarıyla ilgili anılarına da yer vermektedir.